Description
Este delicioso Albondigón es un plato tradicional colombiano. Yo crecí viendo a mi mamita y mi mamá armar este Albndigón de Carne al menos una vez a la semana. Ellas lo ponían en un pedazo de tela y lo amarraban en los extremos, luego y lo cocinaban en una olla con agua y vegetales.
Ingredientes
(8 porciones)
- 1 libra de carne molida de res
- 1 libra carne molida de cerdo
- ¾ taza de cebolla finamente picada
- 2 cebollas largas picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 cucharada de mostaza
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de comino molido
- 3 huevos cocidos
- 1 pimentón rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas